[Diary Point] 如果在一箱橘子里发现一个长霉了，并不意味着只丢掉那一个、剩下的就能放心吃。韩国食品药品安全处建议，发霉的橘子应整个丢弃，剩余的橘子要清洗干净、擦去水分后再保存。与发霉橘子直接接触过、或已经变软的橘子也应一并挑出，剩下状态良好的才能食用。
霉菌可能已蔓延到果皮内部
橘子水分含量高，仅凭表面可见的霉菌很难判断整体是否安全。尤其是被压伤或果皮破损的橘子，内部也可能已经变质，应整个丢弃。食用发霉的橘子可能引发过敏反应，而某些霉菌产生的毒素并非单靠清洗或加热就能完全去除。
一旦发现一个橘子长霉，应将周围的橘子全部取出，检查是否有霉斑、变软、渗液或异味。安全的做法是丢弃与发霉橘子直接接触过的那些，只保留表皮结实、无异味和变色的橘子。如果整箱霉菌扩散严重，或大部分橘子已经变软，与逐一挑选相比，整箱丢弃可能更为稳妥。
剩余橘子要清洗后彻底擦干
挑选出可以食用的橘子后，应用流水清洗干净并擦干水分。切勿将洗过和未洗的橘子混放，也不要在潮湿状态下堆叠保存。食品药品安全处建议，将擦干水分的橘子铺在垫有报纸或厨房纸的容器中，彼此间留出一定间距摆放。
切勿试图清洗发霉的橘子后食用。即便用刀削掉可见的霉斑部位，也很难确认内部是否已经受到污染。虽然橘子是去皮食用的水果，但霉菌仍可能通过手、刀具和菜板传染给周围的其他食物，因此发霉的橘子应与其他橘子分开并立即丢弃。
保存标准：3~4℃、湿度85%~90%
食品药品安全处建议橘子的保存温度为3~4℃，适宜湿度为85%~90%。1℃以下容易导致橘子受到冷害，因此应避免放在过冷的地方。放入冰箱保存时，也不宜将橘子紧紧压实堆放，而应留出空隙以保证空气流通。
如果把橘子满满地塞进塑料袋或密闭容器中密封保存，内部容易积聚湿气和异味。食品药品安全处指出，密封保存橘子可能产生酒精，从而出现异味。保存期间要经常检查容器底部是否有水渗出，以及是否有橘子变软，一旦发现异常应立即将其与其他橘子分开。
如果食用发霉橘子后出现荨麻疹、皮疹、呕吐或腹泻等症状持续不退，应及时就医。将剩余橘子清洗、晾干后，以3~4℃分散保存，可以减缓变质在整箱橘子中蔓延的速度。