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“김치 표면에 하얀 막, 먹어도 될까?”…골마지와 곰팡이 구분법

김치 표면의 흰 막은 발효 후기에 효모가 자라 생기는 골마지일 수 있다. 걷어내 씻은 뒤 조리하고, 색이 있거나 실처럼 뻗은 곰팡이가 보이면 김치 전체를 버린다.