[다이어리포인트=박보영 기자] 종합식품기업 하림이 오늘(28일)부터 전국 이마트에서 신제품 '닭가슴살로 만든 육즙 촉촉 찹스테이크' 2종 판매를 시작했다. 날씨가 풀리면서 다이어트와 체력 관리를 위해 닭가슴살을 찾는 수요가 늘어난 시기에 맞춰 닭가슴살 제품 라인업을 확장한 것이다.
이번 신제품은 신선한 국내산 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 손질한 뒤 가열 처리 없이 영하 35℃ 이하에서 개별 급속 동결하는 IFF(Individual Fresh Frozen) 공법으로 만들어진다. 가열 없이 얼리는 방식이라 육즙 손실을 최소화한 것이 핵심이다. 100g당 단백질 함량은 19g으로 고단백 식품으로서의 본래 가치도 그대로 유지했다.
맛은 두 가지다. 블랙페퍼는 소금·후추·파슬리로 양념해 향긋하면서 깔끔한 풍미를 살렸고 리얼갈릭은 국내산 마늘을 활용해 풍부한 감칠맛을 더한 것이 특징이다. 개별 급속 동결 포장이라 필요한 만큼만 꺼내 쓸 수 있어 보관 편의성도 높였다.
조리법은 간단하다. 해동 과정 없이 180℃로 예열한 에어프라이어에 넣거나 프라이팬에 기름을 두르고 바로 구우면 된다. 양파와 피망 등 채소와 함께 볶으면 찹스테이크로 즐길 수 있고 샐러드 토핑으로 올리거나 파스타·볶음밥 재료로도 활용하기 좋아 요리 응용 범위가 넓다.
하림은 "이마트와 함께 기획한 이번 제품은 조리가 간편하면서도 맛이 고급스러워 닭가슴살 유목민의 정착지가 될 것으로 기대한다"고 밝혔다. 신제품은 오늘부터 전국 이마트 매장에서 만나볼 수 있다.
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