[다이어리포인트=박보영 기자] 식품의약품안전처가 나트륨·당류 저감 제품 개발 지원사업을 통해 저감 식품 23종을 새로 선보였다. 떡볶이와 도시락 등 나트륨을 약 30% 낮춘 제품, 설탕을 줄이고 천연 식재료로 단맛을 낸 빵류가 포함됐다.
새 제품군은 가공식품 15종과 조리식품 8종이다. 김밥·간편 도시락·소스·빵부터 샌드위치·마라탕·우동·음료까지 종류가 다양해, 식사나 간식을 간편식으로 해결할 때 고를 수 있는 폭을 넓혔다.
‘저감’ 표시는 비교 기준과 함께 봐야 한다
제품 겉면의 ‘덜’, ‘감소’, ‘라이트’, ‘줄인’ 같은 표현은 비교 기준을 확인해야 의미가 분명해진다. 현행 나트륨·당류 저감 표시기준은 정해진 식품 유형에서 유통 제품의 세부 분류별 평균보다 함량을 10% 이상 낮추거나, 자사 유사 제품보다 25% 이상 낮춘 경우 표시할 수 있도록 정했다. 자사 제품과 비교할 때는 해당 식품의 평균 함량 이하라는 조건도 적용된다.
따라서 앞면의 저감 문구만 보고 제품 전체가 저염·저당이라고 판단하기보다, 어떤 제품과 비교해 얼마나 줄였는지 함께 살펴야 한다. 표시 대상 식품 유형이 정해져 있어 모든 식품의 ‘라이트’ 문구가 같은 저감 표시기준을 적용받는 것은 아니다.
영양성분표는 포장 단위와 1일 기준치를 함께 확인
영양성분표에서는 나트륨과 당류 항목의 함량을 확인하고, 표시 기준이 총 내용량인지 100g·100mL당인지 먼저 본다. 여러 번 나눠 먹는 큰 포장은 100g당 수치만 보면 실제 한 번에 먹는 양을 가늠하기 어려우므로, 먹을 분량에 맞춰 계산해야 한다.
영양성분표의 괄호 안에는 1일 영양성분 기준치 대비 비율이 표시된다. 나트륨의 1일 기준치는 2000mg이며, 한 끼나 간식으로 먹는 제품의 함량을 다른 제품과 비교하면 하루 섭취량을 조절하는 데 도움이 된다.
식약처가 소개한 제품 가운데는 나트륨을 20~40%가량 줄인 제품과 당류를 25~45% 낮춘 디저트 등이 포함됐다. 장을 볼 때 저감 문구, 비교 기준, 실제 섭취량을 차례로 확인하면 간편식과 간식 선택에 바로 적용할 수 있다.
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